015:シュガードーナツ



▶︎ホームベーカリーを使用します

| 材料(8こ分)

強力粉 100g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 3g
ドライイースト 3g
上白糖 30g
卵 1個
牛乳 130ml
有塩バター 20g (無塩バターの場合は塩2g追加)

グラニュー糖または粉糖 適量

|作り方

① ホームベーカリーに、牛乳/卵/上白糖/バター/強力粉/薄力粉/ベーキングパウダー/ドライイースト の順に入れ、セットする。

② 【パン生地モード】で1次発酵まで行う。

③ 生地を取り出し、8等分にしたら、きれいに丸めていく。濡れぶきんを被せて、15分のベンチタイム。

④ 丸め直し、少し平らになるように成形したら、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、【35度で30分】2次発酵する。

⑤ 160度の油できつね色になるまで揚げていく。

⑥ 油をきり、熱いうちに砂糖をまぶしていく。(※粉糖の場合は、粗熱を取ってからまぶすと◎)


ハワイで食べたレナーズのマサラダを思い出して作ったドーナツ。ハワイでの味も美味しかったな…

0コメント

  • 1000 / 1000