012：麻婆豆腐

｜材料（２人分）

絹ごし豆腐　1丁

A　豚ひき肉　200g

A　しょうが　1かけ（みじん切り）*チューブでもOK

A　にんにく　1かけ（みじん切り）*チューブでもOK

B　豆板醤　　大さじ1

B　甜麺醤　　大さじ1

C　鶏ガラスープ　150ml

C　お酒　大さじ1.5

C　醤油　大さじ1.5

C　味噌　大さじ1

長ネギ　10cm（みじん切り）

水溶き片栗粉　適量

ごま油　適量

花椒やラー油　お好み

｜下準備

・絹ごし豆腐は、大きめのさいのめに切って、下ゆでしておく。

・Cは合わせておくとGOOD

｜作り方

①　深めのフライパンや中華鍋に油を熱し、Aを入れて炒める。お肉の色が変わったら、Bを加えてさらに炒める。

②　Cと豆腐を入れて、グツグツ煮て（3～5分くらいでOK）長ネギを入れる。

③　②で味を見て、辛さなどお好みで調整する。

④　水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油をひと回しして完成！

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絹ごし豆腐は崩れやすいので、静かにゆっくりかき混ぜるのがポイント◎

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